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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿エビマカロニグラタン✿・・・ホワイトソースから

         
          エビマカロニグラタン
  
 
     【材料】

       ・ グラタン用のマカロニ 100g

       ・ 玉ねぎ 1/2個

       ・ エビ 100g

       ・ ベーコン 50g

       ・ ブロッコリー 適量

       ・ ピザ用チーズ 100g
           

     【ホワイトソースの材料】  

       ・ 薄力粉 大さじ5

       ・ バター 大さじ4
 
       ・ 牛乳 500cc

       ・ 生クリーム 200cc

       ・ 顆粒コンソメ 小さじ1

       ・ 塩こしょう 少々


     【ホワイトソースのレシピ】

       ① フライパンにバターを入れ、溶けてきたら薄力粉を入れ
          焦げないように手早く炒める

       ② 弱火で牛乳を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせる

       ③ 生クリームとコンソメ、塩コショウをして混ぜ合わせたら
          ホワイトソースの出来上がりっ♪


     【レシピ】

       ① ブロッコリーは固めに茹で、食べやすい大きさに切る

       ② 玉ねぎとベーコンを細切りにして、順に炒める               
          
       ③ 塩コショウをして、茹でたマカロニと野菜を入れ
          ホワイトソースの約1/3を入れて混ぜておく

       ④ グラタン皿に具を適量入れ、残りのホワイトソースをかけ
          ピザ用チーズを乗せて、オーブンで焼いたら出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 


       失敗しないホワイトソースの作り方のポイントは

       バターと牛乳は常温にしておくと、ダマにならずにうまく作れますっ!
 
       ホワイトソースはパスタやコロッケ、オムライスのソースなど

       万能に使えますっ(。uωu。)

       チーズたっぷりで、おいしい~っ❤

       和食の酒肴の多い我が家では、久々の珍しい晩酌の一品でしたっ!
       

      ✿豆知識✿

       生クリームは冷凍すると、水と脂肪分が分離して使えなくなるので

       ホイップクリームにして、使う分を絞り出して冷凍するか

       保存バックに平たく入れ、使う時に先を斜めに切って

       絞りだして使うと便利っ♪

       ホワイソースは冷凍してもOKですっ<(_ _*)>


         
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Comment

No title 

本格的に作ってる~♪
我が家は手抜きグラタン^^

同じ日にグラタンUPするの運命感じる~^^
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2009.12/11 10:27分 
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こんばんわ 

グラタンって大量に作れるから丁度いいかも!
実は来週日本人の若い子達がパートナー同伴で家に来るの!たこ焼きパーティなんだけど、ブラジルの男性にたこ焼き・・・・?って思ってて・・・
1品持ち寄りなんだけど、何品かはこちらで用意しておかないとね~
サラダ系とグラタンにしようかなぁ~
チーズの焦げ具合がとっても美味しそうですぅ!!!
  • posted by brazilpoa 
  • URL 
  • 2009.12/11 19:52分 
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  • [Res]

ヨシさんへっ・・・^^ 

゚+。(ノ`・Д・)ノオォオォ。+゚ !!!
なんて偶然っ!運命だわぁっ(。・・。)ポッ

本格的・・・と思いきや、簡単にできちゃいますっr(^^;)
本当はケーキを作ろうと思って、生クリーム買ってたんですっ!
気合が足らなくってケーキ作りを断念して
ホワイトソースに使っちゃいましたっ(__)
でも、満足な一品ですっ(((≧∀≦**)))

  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.12/12 07:18分 
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  • [Res]

brazilpoa へっ・・・^^ 

タコ焼きイイねぇっ!
ブラジル人にタコ焼きって珍しいっ!?
持って行ったタコ焼きマシーン大活躍ですねぇっ♪
でも、絶対喜ばれますよぉっ(((o(^。^")o)))ワクワク

チーズたっぷりのあつあつグラタンおすすめっ❤
楽しんでねぇっヽ(☆vωv)ノ *:..
  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.12/12 07:25分 
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15歳年上のDANNAさまと
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