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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿鶏の唐揚げ✿・・・名古屋風柚子胡椒風味

          
          鶏のから揚げ



     【材料】

       ・ 手羽先 (チューリップ)

       ・ ベビーリーフ など


     【漬けタレの調味料】

       ・ 醤油 大さじ2

       ・ みりん 大さじ2

       ・ 酒 大さじ1

       ・ 砂糖 大さじ1

       ・ 柚子胡椒 小さじ1

       ・ 黒胡椒 適量


     【レシピ】

       ① チューリップの所々に包丁で切れ目を入れる
           
       ② 塩コショウをして、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる
          ㊙ポイント・・・
           (ビニール袋の中に片栗粉とお肉を入れて
            振り振りすると、まんべんなく粉がつきますっ!)

       ③ 熱いうちに、漬けタレにしっかりからめたら
          出来上がりっ♪

       ④ 白ゴマをかけて、お化粧をしますっ❤

  
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
      
 
       いただく時に、お好みで山椒粉と七味をパラリとふって

       ビールがすすむぅ~っ(((≧∀≦**)))

       下に敷いたベビーリーフにもタレがしみこんで、おいしい一品ですっ❤

       名古屋では手羽を使うらしいのですが、以前手羽先で作った時に

       食べにくかったので、チューリップを使いましたっ(●^o^●)

       もはや、名古屋風ではなくなってる・・・!?

       揚げたてだと皮がカリカリっとしてて激ウマっ❤冷めてもOKっ!

       めちゃくちゃ間違いなく、おいしい一品ですっ!!(ノ≧∀)ノ


       手羽先を使う時は、皮のついていない方に縦に切れ目を入れるのが

       ポイントっ!

       骨に沿って3~4本縦に切れ目を入れてると

       食べやすく、味もしみ込みやすいですっ!


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Comment

 

お酒が進ね~♪
ねぇねぇ!!チューリップって何でしょう?
手羽先とは違うんだよね?
普通にスーパーとかで購入出来る部位?なのかな…?
質問責めでゴメンよ~♪
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2010.01/17 08:56分 
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ヨシさんへ・・・^^ 

チューリップって・・・手羽先でしたっr(^^;)
チューリップの作り方調べてみましたっ!

 ①.手羽先の間接の内側の皮を切って逆側に折り、キッチンバサミで
    先端を切り離す。
   ※先端部分はネギとしょうがと一緒に煮出せばスープになる。
 ②.2本の骨のまわりの筋を丁寧に切る。
 ③.指で骨のまわりの肉を押し下げる。
 ④.細い方の骨をねじり取る。
 ⑤.皮の部分が内側に入るように丸めて形を調える。

文章じゃ分かりにくいですよねっ!
私も作った事ないんですっr(^^;)
スーパーで‘チューリップ’って書いて形成されて
売ってると思いますっ!!(ノ≧∀)ノ
これ、おいしい一品なのでヨシ家の酒肴にどうぞっ❤



  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.01/17 09:39分 
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  • posted by  
  •  
  • 2010.01/17 22:51分 
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蘭子さんへっ・・・^^ 

゚+。(ノ`・Д・)ノオォオォ。+゚
偶然っ!
から揚げはお弁当にも.+:。(・ω・)b゚.+:。グッですねっ!

食材は、買う物を( ..)φメモメモ して行ってますが
料理は決めてませんっ!
冷蔵庫にある物で毎日考えてますよっ(o^∇^o)ノ

  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.01/18 07:01分 
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こんばんわ 

うっ・・・・・・(*゜~゜*)
今のヘルシー生活に禁断症状が出てきそう!!!
食べたい><
旦那様が出張中に一人で作って食べよう~っと( ̄皿 ̄)うしししし♪
  • posted by チロママ 
  • URL 
  • 2010.01/18 21:19分 
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チロママへっ・・・^^ 

ホントやわ~っ。゚(T^T)゚。
この唐揚げ。。。ビールがすすむよぉっ♪
きっとチロクンにも、おねだりされるよぉっ!!(ノ≧∀)ノ

ヘルシー生活で、体調はよくなってきてるみたいなので
ガンバって(`・ω・´)シャキーンっ!

  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.01/19 07:34分 
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