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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿手作り柚子ジャム✿

    
          柚子


          実家の庭に生ってた小ぶりの柚子っ♪

          実家に里帰りしていたので、もらってきましたっ!

          早速500g分を柚子ジャムにしましたっ (◡‿◡*)❤

          
         【レシピ】

           ・ 柚子 500g

           ・ きび砂糖 200g

          
          柚子・2


          ① 包丁で半分に切り、実と皮に分けますっ!

            実はクルッとスプーンで簡単に取れますっ!


          柚子・3


         ② 取った身を絞り、残った身はお茶パックに入れますっ!

           実(タネ)からペクチンが取れるので、2~3パック

           作っておきますっ!

          
          柚子・4


      ③  皮を(2/3ほど使う)約2mm幅に切り、水を3、4回換ながら
          5、6時間ほど漬けておきますっ!

      ④  5、6時間経ったらお湯を沸かして2回茹でこぼし、3回目で
          約5分ほど煮て、ザルにあげますっ!

      ⑤  お鍋に絞り汁(約200cc)と実を入れたお茶パックと茹でた皮と
          砂糖(100g)を入れ(←2回に分けて入れる)アクを取りながら
          木べらで混ぜながら、約10分煮ますっ!
      
      ⑥  お茶パックを取り出して、残りの砂糖(100g)を入て
          とろみがでるまで木ベらで混ぜながら約10分煮ますっ!

      ⑥  出来上がったら、煮沸消毒した瓶に入れ保存しますっ!
          
                    

          柚子ジャム


           柚子ジャムの出来上がり~っ(((≧∀≦**)))

           柚子500gで小瓶に2瓶できましたっ!

           早速、パンに乗せていただきましたっ❤

           手作りって楽しい~っ・:*:・(● ̄ω ̄●)ウフフ・:*:・

           
                
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Comment

こんばんわ 

手作りジャムだ~
安心して美味しくいただけますね!
自分で何もかも作れるから、すごいなぁ~
買ったものはもう食べれないでしょう?
こちらでは市販品は特に怪しいから、旦那様にも家で作れる物は買ってこないようにと指示しています( ̄皿 ̄)うしししし♪
  • posted by brazilpoa 
  • URL 
  • 2009.12/26 22:07分 
  • [Edit]
  • [Res]

brazilpoa へっ・・・^^ 

手作りって添加物も入ってないし、甘さを自分流に
決めれるのでイイなっ(*ノωノ)
意外に簡単に作れますよっ❤

そちらの市販品って、日本語で書いてないから
不安よね~っ!
その後、調子はどうですかっ!?
お弁当作りもガンバってねっΣd(ゝ∀・)Fightっ♪♪
  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.12/27 07:06分 
  • [Edit]
  • [Res]

 

手作りジャムって美味しいよね♪
柚子で作った事ないなぁ…!!
まねっこして作ってみよう♪
お湯で割って飲んでも良さそう(*≧m≦*)
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2009.12/28 16:07分 
  • [Edit]
  • [Res]

ヨシさんへっ・・・^^ 

柚子がいっぱい手に入ったらおすすめっ!!(ノ≧∀)ノ
我が家のジャムは砂糖が少なめで、皮の苦みを残してるので
おこちゃま用には、皮を漬けておく時間と、茹でこぼすのを
増やした方がイイかなっ・・・

ヨシさんのコメ見て、お湯で割って飲んでみましたっ!
おいしい~っ~゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.12/29 07:29分 
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