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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿手作りマーマレード&オレンジピール✿

       
       実家に生ってた甘夏で

       マーマレードとオレンジピールを作りましたっ(●^^●)


            ✿ マーマレード ✿


          甘夏     

                 甘夏5個使用っ!


          マーマレード・皮と身   

                 皮と実に分けるっ!


          マーマレード・絞り   

            甘皮をむき、実を絞るっ!(うちは手動)


          マーマレード・皮   

           皮を1mm~2mm幅に切るっ!(皮250g)


          マーマレード・漬け込み   

         絞った果汁と皮を(3時間程)漬け込んで放置っ!


          マーマレード・煮   

        砂糖300g(うちはきび砂糖)を加えて煮込むっ!


          マーマレード・瓶詰め   

          ビンを煮沸しておいて、熱いうちに入れるっ!


          マーマレード・煮沸    

              蓋を軽くしめ、沸騰させるっ!


          マーマレード・出来上がり   

        冷たい水にとり、キュっと蓋をしめ真空にするっ!
  
                 出来上がりっ♪





     マーマレード用の絞った果汁と皮を漬け込んでる間に

     オレンジピールを作りましたっ(●^^●)

     
          ✿ オレンジピール ✿


          ピール・皮・1   

         適当な大きさに切り、白いワタを包丁でそぐっ!


          ピール・皮・2   

         砂糖300g(うちはきび砂糖)を入れて煮るっ!


          ピール・出来上がり   

           お皿にとって、シュガーをからめるっ!

                出来上がりっ♪


     日持ちするので、刻んでシフォンに入れてオレンジシフォンにしたり

     クッキーに入れて焼いたり、紅茶に添えたりと、幅広く使えちゃいますっ(*^^)v

     実家に生ってた甘夏なので、もちろん無農薬っ!

     捨てるとこなく使いましたっ(^^ゞ

     その後、夕食の支度もしたので一日キッチンに立ってましたっ!

     ちなみに出来上がりの色が茶色なのは、きび砂糖を使ってるからですっ(笑)

     自己満足ですけど、手作りした日は幸せを感じる一日でしたっ❤



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Comment

ハーブティ 

色々なハーブを入れて クッキーを焼いて ハーブクッキーといっしょに
ハーブティを飲んだとき
とても ホッ!! としていやされたーって感じ。
オレンジピールの入ったクッキーも、とくにカモミールティなんか
どちらも鎮静作用があって、いい感じ。
  • posted by ひろえ 
  • URL 
  • 2009.05/21 18:57分 
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ひろえさんへっ・・・^^ 

部屋のカーテンを開けると、お庭が見えて・・・
カラフルな花達とハーブは癒しですねっ(*^^)v

マーマレードとクッキーを持って
お邪魔しますっ❤
ハーブティー楽しみにしてますっ!
  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.05/21 20:37分 
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美味しそう 

すごいオレンジピールができるなんて・・・・。
私もパン食です。
私は粉を入れてスイッチポンのホームベーカリーですがv-12
焼きたてのスコーンに手作りマーマレードなんて
最高に幸せでしょうね。
うらやましいです。
  • posted by みき 
  • URL 
  • 2009.05/21 21:49分 
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作り方がのってる^^ 

手作りを食べるのっていいよね~
旦那様幸せよ(*^▽^*)
砂糖300gかぁ・・・・
自分で作ると砂糖の量がわかるから、ちょっと躊躇してしまいます(^^;;でもそれくらいいれないと駄目よね!美味しく食べるには・・・!

オレンジピールは目の前にあると永遠食べていそう^^
今度作って~~~食べた~い!!!

  • posted by チロママ 
  • URL 
  • 2009.05/21 23:34分 
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みきさんへっ・・・^^ 

ホームベーカリー欲しいですっ!
毎朝、焼きたてのパンなんて夢のようっ❤

後に聞いた話では、マーマレードは
電子レンジでも作れるそうですっ(◎o◎)
一番の苦労は皮をひたすら1mm~2mm幅に
切る事だったかなぁっ^^;


  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.05/22 06:57分 
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チロママへっ・・・^^ 

チロママも、よく焼いてたなぁっ(●^o^●)
チロママはプロ並みっ!

ホント砂糖の量は半端じゃないっ!
でも買ったものには、どんだけ入ってるのか・・・
考えるとコワイなぁっ(◎o◎)

作り方・・・いい加減なアップですっ^^;
マーマレードおいしくできたよっ❤
やっぱり手作りってイイなっ(#^^#)

  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.05/22 07:15分 
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おぉぉぉ~~!! 

さすが料理好きv-238 そういや~~うちの実家にも甘夏あったなぁ!!持って帰ってくればよかったなぁv-21
機会があれば私も絶対チャレンジしたいですv-91
  • posted by さや 
  • URL 
  • 2009.05/22 09:38分 
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さやさんへっ・・・^^ 

前に貰った甘夏は半分はゼリーにして
大好評でしたっ(●^o^●)

忙しいさやさんっ!毎日の献立考えるのも
大変だと思いますっ!
「クックパッド」ってレシピサイト便利ですよぉっ❤

体壊さないようにしてくださいねっ(^^ゞ

  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.05/22 11:06分 
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15歳年上のDANNAさまと
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