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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿ピリ辛鮭のちゃんちゃん焼き✿・・・韓国風

          
          ピリ辛鮭のちゃんちゃん焼き
          


     【材料】

       ・ 生鮭の切り身 2切れ
 
       ・ キャベツ 200g (ざく切り)

       ・ もやし 1袋

       ・ えのき 1袋
     
       ・ ニンジン 1/3本 (細切り)
      
       ・ 玉ねぎ 1/2個 (くし切り) 

       ・ 長ネギ 1/2本 (斜め切り) 

       ・ 万能ネギ 適量

 
     【鮭の下味の調味料】  

       ・ 塩コショウ 少々

       ・ ガーリックパウダー 少々


     【合わせ調味料】

       ・ 味噌 大さじ2

       ・ 砂糖 大さじ1

       ・ コチュジャン 大さじ1

       ・ 酒 大さじ2

       ・ マヨネーズ 大さじ1


     【仕上げの調味料】

       ・ バター 少々

       ・ パルメザンチーズ 適量


     【レシピ】

       ① 野菜をそれぞれ切っておく

       ② 合わせ調味料をよく混ぜ合わせる

       ③ 鮭に塩コショウとガーリックパウダーを振って
          フライパンで皮目から焼く
 
       ④ 鮭を入れたら、すぐに火が入りにくい野菜から入れる
       
       ⑤ 野菜がしんなりしてきたら鮭をひっくり返して
          合わせ調味料をまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする

       ⑥ 鮭の上にバターをのせ、もう一度蓋をして約1分間蒸す

       ⑦ お皿に盛りつけ、万能ネギとパルメザンチーズをふったら
          出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


       鮭の表面に焼き色がつく程度に焼いてから、蒸し焼きに

       しているので、表面はカリカリっ♪中はホクホクっ♪

       今日は、ちょっと韓国風(!?)にピリ辛にしましたが・・・

       ヨシ家の‘ホットプレート☆ちゃんちゃん焼き’も.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ!

       ↑ クリックして参考にしてくださいっ❤
      

     【ヨシ家の合わせタレ】

       ・ 味噌 大さじ3

       ・ 醤油 大さじ2

       ・ 酒 大さじ2

       ・ みりん 大さじ1


     【ヨシ家のレシピ】

       ① 野菜は食べやすい大きさに切ります

       ② 鮭・野菜の順でホットプレートにのせます

       ③ 蓋をして蒸し焼きに・・・。

       ④ ある程度野菜がしんなりしてきたら、調味料を入れ
          まぜます・焼きます
   
       ⑤ 鮭とお野菜を順にホットプレートにのせ、蓋をして
          蒸し焼きにする

       ⑥ しんなりしてきたら、合わせタレをかけたら出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

      
       今日はフライパンを使いましたが、ホットプレートを使うと

       熱々で食べられて、チビチビ呑む我が家にはピッタリですっ!

       ‘桃屋のラー油’をかけて食べると、もうやみつきっ!!(ノ≧∀)ノ

       ちゃんちゃん焼きから、遠ざかってる気がしますが。。。

       おいしくいただけたらOKでしょっ~゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚

 
    
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Comment

おはよう 

OKです!
美味しくいただけたらレシピが少々変わってもいいですよね(^O^)
蒸し焼きもヘルシーですね~
野菜もたくさん食べれて魚もヘルシー!
飲みながらゆっくり食べたいレシピですね(o^-^o) ウフッ
  • posted by チロママ 
  • URL 
  • 2010.01/31 11:35分 
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チロママへっ・・・^^ 

晩ご飯の用意を午前中に材料切ったり、支度だけしておいて
仕事から帰ってからササっと作るので(写真も雑になりますねっ(・・;))
ちょっと雑に盛りつけてしまったっr(^^;)

他に色んな物も焼けるし、ホットプレートで作った方が
楽しみも倍増して、おいしいと思いますよっ♪
きっと、呑みすぎちゃいますねぇ~っ(●^o^●)
蒸し焼きでヘルシーな一品なんで、ちょっとくらい呑んでも
OKかなっ。。。r(^^;)
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.01/31 13:44分 
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チビチビ我が家もやってますよ♪
ピリ辛でお酒が進みますね~♪


※PCの事、ヨシの兄に聞いてみたところ、海外の友人からだけメールがこないんですかね?
全体的にメールがこないのかな?
海外の友人からだけメールがこないって言うと、ちょっと分からないらしいです…。
設定の時に受信、送信で設定方法が 違うんですよね?
先日ヨシの友人が携帯替えて、ヨシにメールが届かないと言ってたら、ドットが抜けてた…とか…ありますから(笑)

CDのノイズはスピーカーの調子では…と言ってました。

また何かあったら聞いてみてと兄が言ってたので…♪
なんか力不足ですみません(汗)
PC調子悪いと本当困りますよね…!?
長々ゴメンよ~!!
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2010.01/31 16:33分 
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管理人のみ閲覧できます 

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • posted by  
  •  
  • 2010.01/31 16:45分 
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ヨシさんへっ・・・^^ 

ホットプレートで作る方がおこちゃま達も喜ぶでしょっ( *´艸`)クスッ♪
好きな物を自分で焼けるしねっ❤
ホットプレート奉行してますかっ!?
ホットプレートで作ってチビチビ呑みましょっ♪

PCの件、こちらこそスミマセンっ<(_ _*)>
他の所からはメール届くんですけどねぇ~っ・・・
きっと設定だと思うんですけど、(Yahooのツールバーも‘無効’になってて、消えてましたから)
‘メールの変更’ってところかなぁって思ったんですけど
変更するところが見つからなくってっ。゚(T^T)゚。
色々、試してみますっ(__)
音も‘スピーカー’のところはチェックしてませんでしたっ!見てみよっ・・・
ドウモ*.゜。(*-ω人).゜。*アリガトですっ!

  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.01/31 17:00分 
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ヨシさんへっ・・・^^ 

大丈夫ですっ!
公開でかまいませんよっ(。✪‿✪。)

この前ショップにPC預けた時に携帯で操作しようと
思ったんですけど、かなり操作しにくいし見にくいですね~っ。゚(T^T)゚。
PC修理に出したら1~2週間帰ってこないってっ(◎o◎)
困る~っ。゚(Pд`q)゚。
ヨシさん携帯でガンバってるなぁって感心しましたっ(__)
やれる事はやってみますっ!
ホントっ!ドウモ*.゜。(*-ω人).゜。*アリガト


  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.01/31 17:08分 
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No title 

こんばんは!
ちゃんちゃん焼きおいしそーー♪♪
韓国風で食欲アップしちゃいそう!!
手作りのタレがあると便利ですよね☆
  • posted by あゆ 
  • URL 
  • 2010.01/31 20:15分 
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あゆさんへっ・・・^^ 

ホントっ!
タレ&ドレッシングって手作りにかぎりますっ(。uωu。)
我が家流のお味が出来上がりますからっ♪

私も食には気を付けていて、お野菜を多く摂取するように
心掛けていますっ!
これからも、カワイイおいしいアイデアくださいねっヽ(☆vωv)ノ *:..。o
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.02/01 06:42分 
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