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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿タチウオの梅照り焼き✿

    
          梅照り焼き
    


     【材料】

       ・ タチウオ (三枚におろしたもの)

       ・ 梅 1個

       ・ れんこん 約5cm (5mm幅のスライスに切る)

       ・ ブロッコリースプライト

       ・ 万能ネギ


     【調味料】・・・合わせておく

       ・ 梅干し 大さじ1 (果肉をたたいたもの) 

       ・ 醤油 大さじ1

       ・ みりん 大さじ1
   
       ・ 酒 大さじ1

       ・ 砂糖 大さじ1


     【レシピ】

       ① レンコンを5mm幅に切って、酢水にさらし
          水気を取って、ごま油で焼き色がつくまで焼く

       ② タチウオの両面に片栗粉をまぶしてはたく

       ③ タチウオを皮目から焼く(皮にこんがり焼き目がついたら
          ひっくり返して、裏面も焼く)

       ④ 火が通ったらフライパンに残ってる油をキッチンペーパーで
          軽く拭き取ってから、合わせておいた調味料を加えて
          さっと全体を混ぜたら出来上がりっ♪

  
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


       DANNAさんが、またまた松山沖でタチウオを釣ってきたので       

       『ハナウタゴハン』の、hanautaさんのレシピで‘さんまの梅照り焼き’を

       タチウオに変えて‘タチウオの梅照り焼き’を作りましたっ(。uωu。)

       梅が大好きな我が家ですが、これは目からウロコの一品でしたっ!

       味が濃いめなので、しゃきしゃきレンコンと一緒にいただくと

       また、おいしさもUP~っ(人´∀`)*:゚☆

       油ののったサンマも、おいしいって思いますっ(*^艸^*)♥
 
       焼いた後にフライパンに残ってる油を、キッチンペーパーで

       軽く拭き取ってから、合わせ調味料を加えた方が.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ!

       今年はタチウオばかりの釣れる年で、なぜか大物が釣れませんっ!

       次回にリベンジしていただきたいですっ(`・ω・´)Fightっ!
       
       
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Comment

No title 

youさんはじめまして^^
コメントありがとうございました~♪

太刀魚大好きです^^
骨が多くて処理が面倒なのであんまり買わないんですが
梅味の太刀魚、すごくおいしそうだな~♪
絶対私の大好きなお味だと思います!
  • posted by なべちゃん 
  • URL 
  • 2010.02/21 14:25分 
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なべちゃんさんへっ・・・^^ 

こんにちはっ^^
タチウオね~っ!小骨がいっぱいあるよね~っ。゚(T^T)゚。
私も骨ダメです~っ×!
これは三枚におろしてもらって、まったく骨がないので
気にせずパクパク食べられちゃいましたっ(●^o^●)
三枚におろしたのも売ってるので、見つけたら買ってみてねっ(^^♪

餃子の包み方・・・目からウロコでしたっ(◎o◎)
作った時にはUPさせてもらいますっ(^^♪
よろしくお願いしますっ<(_ _*)>
  • posted by you 
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  • 2010.02/21 15:34分 
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淡白なタチウオに梅合う~♪
毎年ヨシ父が梅干しを漬けてくれるのですが、冷蔵庫に大量にほったらかし…(汗)
最近梅干し料理始めたの♪
今までほったらかしにしてたのを反省してる…(笑)
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2010.02/21 15:42分 
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ヨシさんへっ・・・^^ 

最近タチウオばっかり釣れるので、タチウオ使っての
レシピが多いけど、淡白なお魚だから何にでも合うねっ!!(ノ≧∀)ノ
我が家も、梅使う事多くなったぁっ.。゚+ヾ(´∀`*)ノ
この‘梅照り焼き’おいしかったですっ(^^♪

お兄ちゃん、大丈夫っ!?
早くよくなるといいのにねっ(。uωu。)
お大事にっ。。。

  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.02/21 16:11分 
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No title 

youさん、こんばんは^^
梅照り焼き、作ってくれてありがとう!
すんご~く美味しそうに出来てますね♪
れんこん大好きなのでこれは嬉しい。。。
お野菜たっぷりが美味しそうですっ。
それにしても太刀魚が釣れるなんてすごいなぁ~^^
  • posted by hanauta 
  • URL 
  • 2010.02/21 19:32分 
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No title 

コメントありがとうございます^^弟には腹が立つことも多いですが本当に嫌いにはならないですね~・・帰りが普段より異常に遅かったりするとやっぱ心配になりますし 兄弟って不思議ですね
  • posted by ちびむすび 
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  • 2010.02/21 21:31分 
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hanautaさんへっ・・・^^ 

ホントっ!おいしかったですっ!!(ノ≧∀)ノ
ご飯にも、酒肴にもピッタリな一品でしたっ!
ドウモ*.゜。(*-ω人).゜。*アリガトっ❤
どんなお野菜でも合いますねっ(^^♪

ホントはタチウオ狙いで釣りに行ってないんですけどね~っ。゚(T^T)゚。
でもタチウオって、さばきやすいし色々お料理に使えるし
おいしいですねっ(o^∇^o)ノ
また、いっぱいアイデアいただきますので
よろしくお願いしますっ(人´∀`)*:゚☆
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.02/22 07:02分 
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ちびむすびさんへっ・・・^^ 

今日の調子はどうかなっ!?
私も女の姉妹が欲しかったなぁって思う時もあるけど
弟って、大人になったらイイ相談相手になったりするよっ!

それから・・・
いっぱい悩んで迷って決めた事って
将来きっと、イイ方向に向かうと思うよっ(^^♪
マイペースでいこぉっヽ(☆vωv)ノ *:..
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.02/22 07:12分 
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こんにちは! 

早速、ヨシさんの所から飛んできました( ^ω^ )

太刀魚の梅照り焼きですね
これは間違いなく美味しそう♪
酒が進む皿でいいですね( ̄ー+ ̄)キラーン
  • posted by neene 
  • URL 
  • 2010.02/22 10:52分 
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No title 

こんにちはっ(→ܫ←)♡

タチウオの梅照り焼き、さっぱりでおいしそうだなあ☆
タチウオは淡白だからこういう味付けがすごく合いそう!
ご飯にも合いそうだし♪
しかもダンナさまがお魚を釣ってきてくれるの?
うらやましいな~(´▽`*)
うちのダンナさまも釣りは好きだけど普段はブラックバス
ばかりなので食べられないのよ(||-д-)
釣り立て新鮮はおいしいだろうなぁ♪

コメレス
えびめしがテレビに出てたんだね!
わー、あの石ちゃんが食べてたんだ(笑)
こんどこちらへ来られるときはぜひぜひえびめしも
食べてみてね~(→ܫ←)♡
おすすめはえびめしをオムライスにしたオムえびめし!
  • posted by kikineko 
  • URL 
  • 2010.02/22 11:18分 
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neene さんへっ・・・^^ 

はじめましてっ(。・・。)ポッ
neene さんっ!呑んべぇ会の会員ですよぉっ(((≧∀≦**)))
間違いなくお酒に合いますよっ❤
今度、鶏肉でも梅照り焼きしてみようと思ってますっ!

こちらこそ、お邪魔させていただきますので
よろしくお願いしますねっ<(_ _*)>
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.02/22 12:38分 
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  • [Res]

kikinekoさんへっ・・・^^ 

ハマチ&ブリ狙いで遠くまで釣りに行ってるのに
タチウオばっかり釣れる年ですっ。゚(T^T)゚。
ついにMyカテゴリに‘タチウオ’を加えちゃいましたっr(^^;)

石ちゃんおいしそぉに食べてましたっ!!(ノ≧∀)ノ
kikiさんの県イイ所いっぱいありますねっ!
行ったら是非‘オムえびめし’食べますよぉっ❤
また、おすすめスポット教えてくださいねっ(。✪‿✪。)
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.02/22 12:59分 
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こんばんは♪ 

こんばんは、youさん!

梅がまた食欲をそそりますね~♪
こうやって大皿でみんなでつつくと
また美味しさUPですよね~(´∀`)

DANNAさん・・・
一瞬見ただけだと外人さんかと
思ってしまいました(汗)
「DANNAさんが太刀魚か~♪」と(笑)
ダンナ様だったんんですね✱
失礼しました~(*´∀`*)
釣りがお好きなのですね♪♪
  • posted by イタチ 
  • URL 
  • 2010.02/23 06:15分 
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イタチさんへっ・・・^^ 

ヾ(;´▽`A``アセアセっ <(;~▽~)イヤァ・・・

DANNAさん・・・‘ジギング’やってるんですけど
ブリ&ハマチ狙いなんですけど、今年大物が釣れないんですっ。゚(T^T)゚。
さばきやすくって料理の幅も広いので、タチウオでも
嬉しいんですけどね~っ(^^♪
また、タチウオおすすめレシピあれば伝授してくださいっ(人´∀`)*:゚☆
例の‘柚子胡椒ムニエル’でも、おいしいはずっ!
レシピいただきますっ<(_ _*)>
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.02/23 07:19分 
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15歳年上のDANNAさまと
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