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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿揚げだし豆腐✿・・・ピリ辛牛肉あんかけ


          揚げだし豆腐
 


     【材料】

       ・ 絹ごし豆腐 1丁

       ・ 牛切り落とし肉 100g

       ・ 長ネギ 5cm

       ・ 白ごま 適量

       ・ 万能ねぎ 適量


       
     【調味料】

       ・ 豆板醤 小さじ1/3

       ・ 酒 大さじ1

       ・ 水 1/2カップ

     ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

       ・ 醤油 大さじ1

       ・ 砂糖 小さじ1
   

    
     【レシピ】

       ① 豆腐をザルに入れ、約20分置いて水切りをする

       ② 豆腐を6等分して、キッチンペーパーで
          軽く水気を取り、

       ③ 豆腐の表面全体に片栗粉をまぶし、表面がカラッとなるまで
          油で揚げたら、揚げだし豆腐の出来上がりっ♪

       ④ ごま油で牛肉をほぐしながら炒め、色が変わってきたら
          豆板醤を入れてからめる

       ⑤ 酒と水を加えてから、砂糖と醤油を加えて
          火を弱めて約5分煮る
 
       ⑥ 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、牛肉のあんかけの
          出来上がりっ♪

       ⑦ 揚げだし豆腐の上に牛肉のあんかけをかけ、白ごまをふって
          白髪ねぎを乗せたら出来上がりっ♪
         
          
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


       リクエストがあったので、揚げだし豆腐つくりましたっ(^^♪

       揚げだし豆腐のポイントは・・・

       片栗粉を付けたらすぐに油に入れると、周りはカラッと

       中はふんわり~と出来上がりますっ❤

       カラッと揚がった揚げだし豆腐の上に、ピリ辛牛肉のあんかけを

       乗せると、あんかけがしみ込んで絶品ですっ❤

       ★★★★★←またまた出ましたっ!星5つっ〃8(≧∀≦)8〃

       もちろんっ!あっさりと定番で、おダシとダイコンおろしで

       いただくのも酒肴に.+:。(・ω・)b゚.+:。グッですっ!

       この‘ピリ辛牛肉あん’・・・卵焼きの具にも絶品なんですっ!

       卵焼きを切った時に、トロっとあんが出てきて卵と絡めて

       いただくの想像して~っ゚+.(めmめ)。+.゚+・

       作ったのにUPすればよかった。。。

       ↑ 食べる事に、はしってしまいましたっ・・・反省っ(__)

       
             
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Comment

No title 

いいねぇ~
ピリ辛大好き~ヽ(´∀`)ノ

ホントyouさんは
あたしの好きなトコをついてくるわぁヽ(〃∀〃)ノ

白和えも美味しかったしぃ~♪
ブログの写真見てくれたかなぁ~^^

そしてね昨日も’ももらー’探しに行ってきたよ。。
やっぱりやっぱり品切れだったよ。。。

人気なんだね・゚・(。>Д<。)・゚・
  • posted by hana 
  • URL 
  • 2010.03/16 08:37分 
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hana さんへっ・・・^^ 

早速作ってくれたの見ましたよぉっ(〃'∇'〃)ゝ アリガトォ
おいしそうでしたっ❤←ホントっ!おいしかったでしょっ(*^艸^*)♥

この揚げだし豆腐も‘湯豆腐用の絹ごし豆腐’を使ってるんですっ!
ピリ辛あんもおいしくって、応用できて便利ですっ(。✪‿✪。)
↑ ちょっと味が濃い目ですが。。。
和食はhanaさんお得意だから、また参考にさせていただいますっ^^

やっぱり‘ももらー’売り切れてましたかっ。゚(T^T)゚。
我が家もなくなってしまったので、探しに行ってみよっ。。。
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.03/16 09:00分 
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ご馳走様でした。 

こんなNo.005ごときのリクエストにお答えいただき、ありがとうございます。
大変、美味しく頂きました。

そうか、
> 揚げだし豆腐のポイントは・・・、片栗粉を付けたらすぐに油に入れる
ことなんだ。
なるほど。。嫁さんに教えてやろう。思いっきり、知ったかぶりしてやろう。
  • posted by 酒呑親爺 
  • URL 
  • 2010.03/16 17:46分 
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No title 

揚げ出し豆腐大好き~e-51
そしてこのピリ辛牛肉あんかけはご飯が進むね~e-429きっと!
いやいや何だか想像だけでごちそうを頂いたようなe-446
ごちそうさま~!そしてご飯もう一杯!!e-429
  • posted by しゅりまむ 
  • URL 
  • 2010.03/16 19:05分 
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酒呑親爺さんへっ・・・^^ 

(((≧∀≦**)))酒呑親爺さんの奥様ですものっ!
きっと知ってますよっ!
また、リクエストしていただければ、作っちゃいますよっ♪
うちのDANNAさんはリクエストしてくれないので、毎日献立に
悩んじゃってますからっ^^;

酒呑親爺さんが簡単に作れる即席一品を
ヨシさんにも、お願いしてますからっ♪
↑ ヨシさんの方がお得意分野ですよっ(*^艸^*)♥ウフフ
  • posted by you 
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  • 2010.03/16 20:19分 
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しゅりまむさんへっ・・・^^ 

揚げだし豆腐っておいしいよね~っ!!(ノ≧∀)ノ
この‘ピリ辛牛肉あん’揚げだし豆腐に合うよぉっヽ(*'0'*)ツ
卵焼きに入れて巻いたのUPすればよかったぁっ!
見たら絶対、今すぐ食べたくなったと思うよぉっ♪
ご飯にもピッタリっ❤
しゅりたん用には豆板醤なしで、甘めのあんかけでどうぞっ(*^^)σ♪♪ 
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.03/16 20:44分 
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こんばんわ 

わ~
揚げだしに牛肉が乗ってる!
贅沢~!!!
絶対美味しいよね~コレ\(^▽^)/
ピリ辛だから進んじゃうよ~
  • posted by brazilpoa 
  • URL 
  • 2010.03/16 23:35分 
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brazilpoa へっ・・・^^ 

乗ってるっ!乗ってるっ!!(ノ≧∀)ノ
帰宅したDANNAさんも、牛肉が乗ってたんで喜んでましたっ^^;

あっさりと、おダシでいただく揚げだし豆腐もおいしいけど
たまには、こんな‘ピリ辛牛肉あん’乗せてみたりすると
テンション上がるわぁっヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!
最近は何にでも‘豆板醤’を隠し味に入れてるんですっ♪
食とお酒がすすんじゃいますねっヾ(;´▽`A``アセアセ
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.03/17 07:05分 
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No title 

こんにちは♪

これ、すごーーーくおいしそう(*^^)v
揚げ出し豆腐、あつあつでおいしいよね。
ピリ辛のお肉がこれまた食欲そそっちゃう!
ついつい揚げ物が面倒になってまた今度ーって
うちはなっちゃうけど、お豆腐なら揚げものでも
ヘルシーな方だし、ちょくちょく作ってもいいかな(^^)v
この揚げ出し豆腐&ビールで一杯やりたいな( *´艸`)

コメレス
私も特産品のフェアとかあるとついつい
何かしら買っちゃうの。
なかなか手に入らないものだと余計にそうなっちゃうわ(^-^ა)

車が水没、、、それは大変><
うちはなったことないけど地下駐車場だと
そういうのおこりうるよね。。。

車探しはまだしばらく続きそうだけどいいものが
見つかるように頑張って探すよ!
  • posted by kikineko 
  • URL 
  • 2010.03/17 10:08分 
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kikinekoさんへっ・・・^^ 

これ、ホントっ!我ながら絶品でしたっ!!(ノ≧∀)ノ
あんかけが濃い目の味付けなので、ビールが合いますっ♪
でも薄味を心掛けなきゃっ。。。

特産品フェアー大好きっ❤
長居してしてしまって、ついつい色々買っちゃいますよね~っ!
きっと、目が必死になってるわっ^^;

車、気に行ったのが見つかるとイイですねっ(。uωu。)
色々見て回って探してる時が楽しいかもねっ♪
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.03/17 10:21分 
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No title 

コレ☆5つよ~♪
肉みそ合うでしょ~^^
今現在昼前で朝ご飯はバッチリ消化されてるから、
およだが~タラ~。。。
お昼に肉みそ入りたまご焼き持ってきて~♪
どらえも~んお願い~☆^^
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2010.03/17 10:50分 
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ヨシさんへっ・・・^^ 

間違いなく合うよぉっ(((≧∀≦**)))
ホントっ!お昼前でお腹空いてきたわぁ~っo( ̄∇ ̄;;)aカキカキ
あっ!肉みそ入り卵焼き全部食べちゃったよぉっ!
どこでもドアがあったら、夫婦で毎日ヨシ家に行ってるわっ^^;

ミョウガってハマるでしょっ!!(ノ≧∀)ノ
もうヨシさんはミョウガの ‘と・り・こ’ ねっ♪
薬味大好きっ❤またアイデアレシピ待ってますよぉっ(人´∀`)*:゚☆
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.03/17 11:07分 
  • [Edit]
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No title 

レシピブログの「今日のイチオシ」見たよe-420
とっても輝いて見えちゃったe-266

とっても嬉しかったので報告までe-466
  • posted by しゅりまむ 
  • URL 
  • 2010.03/17 17:57分 
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こんばんは~☆ 

youさん、こんばんは♪
ご無沙汰しておりました!(そうでもないか?)

実は、会社でライセンス試験があるのですが、
その勉強をしておりました(泣)

それが・・・
今日終わりました~(*´ω`*)
「え?今からカラオケ行っちゃう?」みたいな感じです。
(学生か。どんだけ青い春やねん)

揚げ出し美味しそうですね~☆
ほうほう!
片栗粉付けたらすぐ火を通すんですね!
他にも応用きくかな・・・

レシピブログ見ましたよ♪
綺麗にカッコよく載ってましたヽ(*´∀`)
  • posted by イタチ 
  • URL 
  • 2010.03/17 19:41分 
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しゅりまむさんへっ・・・^^ 

☆ヽ(▽⌒*)< アリガトォ♪
見てくれたんですねっ(。・・。)ポッ
しゅりまむさんも‘レシピブログ’始めたんですねっ♪
次はしゅりまむさんのレシピがのるかもよぉ~っ!
アイデア料理がいっぱいだから、色んな人に見て欲しいなぁっ(人´∀`)*:゚☆
楽しみですっo(*≧ー≦)〇
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.03/18 07:23分 
  • [Edit]
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イタチ さんへっ・・・^^ 

お疲れさまでしたっ!
イタチ さん色々とガンバってらっしゃるんですねぇ~っ(人´∀`)*:゚☆
終わってテンションアップしてます~っ!? それは解放感ですねっ^^;

レシピブログ見ていただけたんですねっ!
ドウモ*.゜。(*-ω人).゜。*アリガト
妥協してUPした写真だったし、恥ずかしいですよっ(。・・。)ポッ
次は、人気ブロガーのイタチさんのレシピがUPされるかもよぉっd(ゝд◕✿ฺ)
これからも、イタチさんのアイデアいただきますよぉっ!
☆ヽ(▽⌒*)よろしぅ♪
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.03/18 07:34分 
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air you you

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