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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿サーモンバーグ✿

          
          サーモンバーグ


     【材料】

       ・ 生鮭 360g

       ・ むきエビ 120g

       ・ 玉ねぎ 1/2個 (120g)

       ・ 塩コショウ 少々

       ・ 酒 大さじ1

   
     【レシピ】

       ① 鮭の皮と骨をとり、身を細かく刻む
          エビは背わたがあれば取りのぞき、半分に切り
          胴体の方は粗く切り、エビの尾の部分は細かく叩き粘り気をだし
          玉ねぎはみじん切りにする

       <ポイント>
         ・エビの尾の部分は、細かく叩き粘り気を出しつなぎ代わりにします
           そうする事で、焼く時にハンバーグが崩れなくなるそうですっ!

       ② ボールに鮭と叩いたエビを入れ、酒大さじ1と塩コショウ少々を加え
          玉ねぎと粗く切ったエビを入れ軽く混ぜ合わせる
          ※ 鮭に塩分があるので、塩コショウは少なめでOKっ!

       ③ 普通のハンバーグより厚くし、食べやすい大きさに形作る

       ④ 油少々を熱したフライパンに入れ、表面に焼き色をつけ
          側面もしっかり焼き、火を弱め中まで火を通す
          (途中蓋をして蒸し焼きにしましたっ!)

       ⑤ 器に盛り、生姜を乗せ、大葉を散らしたら出来上がりっ♪

   
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


       栗原はるみさんのレシピで、お休みだったDANNAさんが

       サーモンバーグ を作ってくれましたっ♪

       包丁さばきも、なかなかのものでして σ(・・*)アタシが作るより

       危なっかしくないので安心して、お任せしましたっ(__)

       エビのプリプリ感がアクセントになってて.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ!

       大葉をちらして、生姜醤油でいただきましたっ(●^o^●)

       「裏技っ!」と言って、みじん切りにした玉ねぎに砂糖を

       2つまみほど入れて、レンジで2分ほどチンして荒熱を取ってから

       タネと混ぜ合わせていましたっ!

       ↑ きっと夜中の料理番組見て、マネしたんでしょうけど^^;

       さすがっ(人´∀`)*:゚☆

       たまに作ってもらえると、惚れ直しちゃいますね~っ(*^艸^*)♥

       おいしくいただきましたっ<(_ _*)>ごちそうさまでしたっ❤


       
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Comment

NoTitle 

旦那様、お料理できるんですねぇ~( *´艸`)
素敵ぃぃ~❤

とってもおいしそうですヽ(≧▽≦)ノ

およばれしたいわぁ❤
  • posted by hana 
  • URL 
  • 2010.05/05 08:35分 
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NoTitle 

できるな。DANNAさん。
写真もなかなか良く撮れてる。(←フォロー。
  • posted by 酒呑親爺 
  • URL 
  • 2010.05/05 08:41分 
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おはよう! 

いいなぁ~
旦那様のお料理、美味しいよね~^^
優しい旦那様、うらやましいわ(*^^*)
お料理上手なのも羨ましい~

GWあけから忙しくなるのね!
頑張ってね~

この間メール送りました!
時間のある時に返事下さい(*- -)(*_ _)ペコリ
  • posted by brazilpoa 
  • URL 
  • 2010.05/05 09:09分 
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hanaさんへっ・・・^^ 

お休みの日は、気が向いたら作ってくれちゃいますっ〃8(≧∀≦)8〃
いつも味が濃い目なので、横からチェックしたりしてしまうのですが|・ω・`)コッチョリ
サーモンバーグは.+:。(・ω・)b゚.+:。グッでしたっ♪

お近くにお越しのさいは、お寄りくださいっ(o^∇^o)ノ
あっ!その時はhanaさんの手作りのお菓子を
手土産にお願いしますねっ(*^艸^*)♥ウフフ
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.05/05 12:38分 
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酒呑親爺さんへっ・・・^^ 

今日は釣りに出掛けてるので、帰宅したら
親爺殿からのコメ伝えておきますっ(^^ゞ
きっと、喜ぶと思いますっo(*≧∇≦)ノ

お休みの日は、気が向いたら作ってくれますっ♪
↑ 作りながら呑んでたりするのですが・・・
ちなみに我が家は、食卓の後片付けはDANNAさんの役割なんですっ^^;
親爺殿の奥様はエライなぁって思いますっ。。。
奥さまに感謝感謝ですねっ(。uωu。)
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.05/05 12:59分 
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brazilpoaへっ・・・^^ 

ご飯って毎日の事だから、たまに作ってくれると
余計おいしく感じますっ(人´∀`)*:゚☆
パパさんも、お料理作ってくれたりするのかなっ。。。!?
イメージは美食家でお料理上手なんだけどなぁっ・・・
帰国したら、いっぱい話し聞かせてねっ!!(ノ≧∀)ノ

PS・・・メール届いてないよぉっ。゚(T^T)゚。
     ナゼっ!?ナゼっ!?
     また、送ってみてっ<(_ _*)よろしくぅっ!
     
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.05/05 13:11分 
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( ´艸`)ムフフ…♪
ラブラブ~♪
とっても優しいDANNA様だね♪
サーモン×エビこりゃ~たまらないわヾ(^▽^)ノ
美味しそう~♪

youさんのアツアツっぷり…ご馳走様で~す(*≧m≦*)
  • posted by ヨシ 
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  • 2010.05/05 23:38分 
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ヨシさんへっ・・・^^ 

サーモンバーグv-275ビールに合うよぉっ(pq*´∀`)
DANNAさん、気が向いたらマメな人なのですっ!!(ノ≧∀)ノ
今年GWは、ゆっくり過ごせたので呑んだわ~っ^^;
ヨシさんも、呑んでたね~っo(*≧∇≦)ノ"!!♪♫♪♬

今日から毎日帰宅が遅くなるので、GWに色々
お料理作ろうと思ってたんだけど、まったりし過ぎて
あっと言う間に休みが終わってしまったぁ~っ。:*゚(´Д⊂)゚*:。
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.05/06 07:57分 
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NoTitle 

いいなぁ~旦那さまがごはん作ってくれるなんて・・・e-420
うちは一度カレー作ってくれたかな・・・みたいな感じで
それ以来作ってくれないのe-259

一度作っておいたごはんを娘とパパと2人で食べてもらっていたときに
「パパが作った」と娘に言っていた前科経歴ありだしe-263
 
鮭でハンバーグとは思いつかなかったです!
ビール飲みた~いe-65
  • posted by しゅりまむ 
  • URL 
  • 2010.05/06 10:09分 
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お久しぶりです 

仲いいですね~♪羨ましいですv-411

ご飯作ってもらえるっていいですよね!
久しく誰かに作ってもらってないなぁv-393
  • posted by neene 
  • URL 
  • 2010.05/06 11:06分 
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NoTitle 

こんにちは~(。→∀←。)

今回はダンナさまの手料理なのねっ☆
お料理までできちゃうダンナさま、ステキ~(^^)v
うちの主人は料理は全然ダメなので><
うらやまし過ぎ!!

サーモンを使ってハンバーグ、すごく気になる~☆
こういうのだとお魚が苦手な人でもなんだか
食べられそうだね!

大葉と生姜がさっぱりで夏にもおいしくいただけそうねっ(^^)v

コメレス
ごめんね、、、私の説明が悪かったかも><
チョコチュジャンは売ってる調味料ではなく
コチュジャンを使って自分で作ってるものなの、、、
コチュジャン、酢、砂糖、ごま油を混ぜ混ぜしたのが
チョコチュジャンでおうちでも簡単にできるよ♪

GW、あっという間に終わっちゃった><
また今日から頑張りまーす!
  • posted by kikineko 
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  • 2010.05/06 14:18分 
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しゅりまむさんへっ・・・^^ 

栗原はるみさんのファンなんですっ❤
・・・と言いながら、調味料は変えてたりするんですが
いつもアイデアいただいてますっ(人´∀`)*:゚☆

パパさん、お仕事してるしねぇっ!
我が家も作ってくれるのは、お休みの日に
たまにですよっ^^

しゅりたんにとって、‘パパが作った’って聞いて
嬉しかったんじゃないかなぁっ。。。
これからは、しゅりたんがパパに作ってあげられる
お年頃ねっ゚.+:。d(ゝc_,・*)゚.+:。!
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.05/06 22:31分 
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neeneさんへっ・・・^^ 

お帰りっ♪
呑んべぇ会会員No.003復活ですねっ(((≧∀≦**)))
みんな待ってましたよぉっ!
また、絡みあいましょっd(ゝд◕✿ฺ)

お仕事イイ所見つかるように祈ってますっ<(_ _*)>
不況になんかに負けるなぁっ!
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.05/06 22:36分 
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  • [Res]

kikinekoさんへっ・・・^^ 

ホントっ!大葉と生姜は、これからの季節に欠かせませんよね~っ~゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
サーモンを使ってハンバーグ・・・栗原はるみさんならではのアイデアですねっ♪
σ(・・*)アタシでは、思いつかないわっ!

‘チョコチュジャン’気になって調べちゃいましたっ^^;
売ってるのもあったけど、それぞれ家庭の味が
あるみたいですねっ!
ちょっとビビビっと、きちゃったので一度作ってみよっo(*≧ー≦)〇"

GW終わっちゃいましたね~っ。゚(T^T)゚。
スローペースになりますが、よろしくお願いしますっ(^^ゞ

  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.05/06 22:44分 
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air you you

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15歳年上のDANNAさまと
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