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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿タチウオの酢の物✿・・・サラダ仕立て

          タチウオの酢の物サラダ仕立て


     【材料】

       ・ タチウオ (酢の物用) 

       ・ ニンジン 1/4本 (千切り)

       ・ みょうが 1本 (千切り)

       ・ 大葉 3枚 (細切り)

       ・ カイワレ 1/2パック (半分に切る)

       ・ フリルレタス等 適量


     【合わせ調味料】・・・合わせておく

       ・ 醤油 大さじ1

       ・ 酢 大さじ2

       ・ オリーブオイル 大さじ1

       ・ 粒マスタード 小さじ1
   
       ・ 砂糖 少々

       ・ 昆布茶 少々

       ・ 白ごま 適量

       ・ 塩 少々

     
     【レシピ】

       ① 野菜を、それぞれ切っておく

       ② タチウオを適量の酢に浸して、10分くらい置く

       ③ 浸しておいた酢を捨てて、ザルにあげてタチウオを軽くしぼる

       ④ 合わせ調味料で和えたら出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


       タコのマリネサラダに続き。。。

       よく作る、一品ですっ(^^ゞ

       タチウオを適量の酢に浸して、10分くらい置いておいて

       ザルにあげて、軽くしぼってから使うと臭みも取れて

       食べやすくなりますっ(o^∇^o)ノ

       やっぱり、何と言っても薬味がポイントですねっ!!(ノ≧∀)ノ

       プラスっ!昆布茶を少量入れると、うまみが増しますっd(ゝд◕✿ฺ)

       これからの季節には (薬味大好きな我が家では1年中ですがっ!)

       薬味は必須ですねっ(pq*´∀`)

       蒸し暑い日は、サッパリ一品で、まったり呑みましょっ(*^艸^*)♥ウフフ

                 
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Comment

おはようございます♪ 

夏にピッタリの,うまそうな酒肴がでましたね~。
野菜タップリで,薬味ドッサリで,モリモリ食べたら,元気が出そうです。
見た目にも,緑が鮮やかでおいしそう。
タチウオは,塩焼きでしか食べたことがないので,頑張ってトライしてみます!
  • posted by 粋豚(すいとん) 
  • URL 
  • 2010.06/23 10:11分 
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なるほど~♪ 

太刀魚って安く売っているけど
なかなかレシピが思いつかなく買えなかったから
今度youさんのこのレシピで作らせて貰おっと♪

酢つけね~美味しそう~(^◞ฺ♢ฺ^)
  • posted by neene 
  • URL 
  • 2010.06/23 10:25分 
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粋豚さんへっ・・・^^ 

蒸し暑い中、サッパリ料理を思案中っ(__)
塩焼きもおいしいですよね~っ♪
淡白なお魚なので、お料理のやりがいがありますよっ❤
あっ!三枚おろしのタチウオに梅と大葉巻いて揚げて
ちょいと、お塩つけて食べるのも好きだなぁっ。。。
σ(・・*)アタシお腹空いてきちゃいましたっ^^;

左の方の‘カテゴリ’に‘タチウオ’ってのを作ってるので
是非、参考にしてくださいっ(o^∇^o)ノ
これからなら、タチウオの南蛮漬けや梅照り焼きなんかは絶品っ(人´∀`)*:゚☆
お勧めですよっ❤

  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.06/23 10:46分 
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NoTitle 

こんにちはe-257

タチウオ=塩焼きしか作らなかった私・・・
いいですね!生ってことですものねe-51
タチウオのさっぱり白身が大好きな私です
たっぷり薬味でお野菜もしっかり!!美味しそうな一品ですe-420
  • posted by しゅりまむ 
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  • 2010.06/23 10:48分 
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neeneさんへっ・・・^^ 

DANNAさんが、タチウオを釣ってくるので
↑ タチウオ狙いじゃないのに、なぜかタチウオが大量に
  釣れる年なんですっ。゚(T^T)゚。
毎回ワンパターンじゃ飽きるかなって思って
サラダ仕立てにしてみましたっ♪
左の方の‘カテゴリ’に‘タチウオ’ってのを作ってるので
参考にしてくださいっ(o^∇^o)ノ

蒸し暑い日が続き、これから暑くなる季節に突入なので
サッパリ酒肴を思案中っ(__)
イイアイデアあれば、つくれぽさせてくださいっ!
あっ!その前にモス行こっ。。。(Ő‿Ő✿)ルンっ♪

  • posted by you 
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  • 2010.06/23 10:53分 
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しゅりまむさんへっ・・・^^ 

タチウオは淡白なお魚だし、三枚におろしてるのを買うと
骨もないので、しゅりたんにもOKだよっ(●´ω`●)ゞ
使い勝手もイイしねっ♪
これは、薬味も引き立って、さっぱりおいしい一品ですっ♪

左の方の‘カテゴリ’に‘タチウオ’ってのを作ってるので
よかったら参考にしてくださいっ(o^∇^o)ノ
‘タチウオの梅照り焼き’はおいしかったなぁっ。。。
考えてたら、お腹空いてきちゃいましたっ^^;
しゅりまむさん家は、今晩何かなぁっ。。。(。uωu。)
↑ 妄想中でしたっ^^;
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.06/23 11:00分 
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NoTitle 

サッパリおつまみイイね~♪
暑いとコッテリよりサッパリかな(^u^)
魚をサラダ仕立てにするとバクバク食べれちゃうの不思議~☆まったり呑みましょう(^v^)


☆フルーツビネガー体に良さそうじゃない?
 癖になる美味しさよ~♪
 そうそう一番上以外は髪の毛クルっクル~
 超癖っ毛よ♪ 完全にヨシ夫に似ちゃって・・・。

 子供達テンション上がってくれてるといいんだけど。。。☆
 本当早く大きくなってもらいたい♥
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2010.06/23 12:57分 
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NoTitle 

こんにちは(*^^)v

タチウオ、あっさりしておいしいお魚だよね(o→ܫ←o)♥♦
いつも焼いて食べるばかりだったけど、こんな食べ方も
すごくおいしそう~(´▽`*)
酢の物は夏にはぴったりだからうれしいわ♪
昆布茶がポイントですねっ☆
うまみもたっぷりって感じだねえ(。→∀←。)
  • posted by kikineko 
  • URL 
  • 2010.06/23 17:19分 
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NoTitle 

今日も暑い!!!
・・・蒸し暑い((( ;゚Д゚)))

そんな時にはさっぱりしたものが食べたい。。。
・・・こりゃ~いい❤
タチウオの酢の物・・・

今日のこんな日に食べたいぃぃぃ~((´艸`*))
  • posted by hana 
  • URL 
  • 2010.06/23 20:26分 
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ヨシさんへっ・・・^^ 

以前ヨシさんが作ってた‘さんまのサラダ仕立て’を
タチウオに変えたサラダ仕立ても定番だよっ(o^∇^o)ノ

フルーツビネガーって美肌によさそうっ゚+.(めmめ)。+.゚+・
アンチエイジンングになるなら呑んでみようかなぁっ♪

あっ!σ(・・*)アタシも小さい頃クルクリだったよっ^^
今はボブっぽいショートカットだけど、伸ばすとウエーブが出てきますっ!
おこちゃまヨシ夫さんに似ちゃったのねっ!
でもパーマいらずになるかもねっ☆(´ω`*人)

おこちゃま達絶対テンション上がってますよぉっ(●^o^●)
(((o(^。^")o)))ワクワクしてるはずっ!
σ(・・*)アタシはヨシ家に生まれたかったよっ!
ヨシ家は今晩は何かなぁっ。。。
今晩も、まったり呑みましょっ(*^艸^*)♥ウフフ
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.06/23 20:36分 
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kikinekoさんへっ・・・^^ 

タチウオは淡白なお魚だから、結構食べてる頻度は多いかもっ❤
今年はDANNAさんが、タチウオ狙いじゃないのに
なぜかタチウオがよく釣れる年なんですっ。゚(T^T)゚。
今度のお休みの釣りは、カツオ狙いみたいですっ(((o(^。^")o)))ワクワク
↑ 結構期待してるんですけどねぇっ。。。

‘昆布茶’ってイイ仕事してくれちゃいますっ゚.+:。d(ゝc_,・*)゚.+:。
我が家は酢の物好きですからね~っ^^;
↑ 結構お酢きいてるかもっ!
‘やさしいお酢’使うと、酸味がまろやかになりますよっ♪
これから、さっぱり系の酒肴になりそうな一品待ってますっ(●´ω`●)ゞ
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.06/23 20:47分 
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hanaさんへっ・・・^^ 

ホント蒸し暑いですね~っ(´Д`ა)
クーラーつけるのは早すぎるし、扇風機で何とかしのいでいますっ!
本格的な夏が来ると、食欲も落ちちゃいますよね~っ。゚(Pд`q)゚。
hanaさんのお料理は、いつ見ても季節感があって
上手に旬の物を取り入れて、見習わないとって思いますっ♡キュ━・:*(〃∇〃)*:・━ン♡
旦那さま幸せですねっ❤

旦那さまのお料理も、おいしそうですっ♪
hanaさん家は、美食家でセレブなイメージを感じちゃってますっ(P♥q´3)-♥
これからも、楽しみにしていますっ(^^ゞ
プラス、お料理教室開催する日を楽しみに待ってますっ(^^♪

  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.06/23 21:17分 
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15歳年上のDANNAさまと
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