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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿蒸しナスの山椒ソース✿・・・by ataruさん


          蒸しナスの山椒ソース
  


     【材料】

       ・ なすび 3本     
   
       ・ 万能ネギ 適量 

       ・ 白煎りゴマ 適量    


     【下味の調味料】・・・A

       ・ 塩 小さじ1/2     

       ・ コショウ 少々      

       ・ 片栗粉 大さじ1  


     【山椒ソース】・・・合わせておく 

       ・ 醤油 大さじ1と1/2

       ・ 酒 大さじ1と1/2

       ・ 酢 各大さじ1と1/2 
    
       ・ 砂糖 大さじ1 
    
       ・ 粉山椒 小さじ1/2~1

       ・ ゴマ油 大さじ1弱  
             
       ・ おろしショウガ 1片 

       ・ 白煎り胡麻 適量 


     【レシピ】 

       ① 茄子の皮をむき、縦4つに切り水にさらしておく
          万能ネギはみじん切りにする
          蒸し器を温めておく

       ② ①の茄子の水気をふきAをまぶし皿に並べ、サラダ油をかけ
          蒸し器で柔らかくなるまで蒸す
          冷めたら冷蔵庫で冷やしておく

       ③ 合わせておいたタレをかけ、万能ネギをちらしたら出来上がりっ♪



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


      『 With Relish 』 の ataruさんのレシピで

     ‘ 蒸しナスの山椒ソース ’ を作りましたっ(^^♪

     蒸し器は、前回紹介した ↓ ‘ゆでゆでスチーマー’ を使用っ(^^ゞ

     

     ゆでゆでスチーマー



     茄子がトゥルンとして美味しい一品でしたっ(人´∀`)*:゚☆

     夏にピッタリの一品っ❤

     「山椒はタップリの方が美味しいです」とのアドバイスがあったので

     タップリ入れちゃいましたっ(((≧∀≦**)))

     またまた、この‘山椒ソース’も活用できそうですっ♪

     ☆゚.+:。゚ァリv(oゝω・o)vガト゚.+:。゚☆


    
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Comment

(*^_^*) 

夏野菜大好き♪
ナスにあうタレも,ホントいろいろあるんですね~❤
蒸しナスなら,余分な油分をとらなくてすむし。
頑張って,うちのスチ-マ-も利用してあげなくちゃ。
  • posted by 粋豚(すいとん) 
  • URL 
  • 2010.07/16 10:25分 
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粋豚さんへっ・・・^^ 

ナスって油と相性イイから、カロリーが高くなってしまうのよね~っ<(_ _)>
そこで、レンチン料理や、蒸しナスで今年の夏は
メタボ対策開始よっΣd(ゝ∀・)
‘ゆでゆでスチーマー’ 活躍させましょっ!
時間短縮にもなって、お料理しててもお部屋が暑くないんですっ♡→ܫ←♡
これは、イイもの見付けたわぁっ〃8(≧∀≦)8〃
もっとレパートリー増やしてアップするわっ♪

最近タレに凝ってる気がしますっ^^;
でも、どのタレも.+:。(・ω・)b゚.+:。グッなので
お好みで調理して、かけて食べて見てください(o^∇^o)ノ
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.07/16 11:19分 
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NoTitle 

家、山椒ないかも~!!!
山椒ってうなぎなイメージしかないけど、
ソースにしてもウマ~なんだね♪
蒸しナスイイね♥


☆やっぱり大葉とか外せないよね・・・♥
 先日子持ちの友人が遊びに来たから
 大葉もってく??って聞いたら
 ”いらな~い”・・・・・・\(゜ロ\)(/ロ゜)/←気持ちこんな感じになっちゃった^^(笑)

そうだね。。。夏休みの被写体は子供達かな~♪^^
アホな子供達が撮れたら載せるかも♥
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2010.07/16 15:36分 
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NoTitle 

▽・ェ・▽ノ""コンバンワン♪

うわー作ってくれてありがとぉ(≧∇≦)キャー♪
youさんのお口に合って良かったよぉ♪
トゥルンとした口当たりが夏には嬉しいです。。。
ゆでゆでスチーマー大活躍だね!

レンチンも夏には大活躍のataruです(笑)

  • posted by ataru 
  • URL 
  • 2010.07/16 22:32分 
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ヨシさんへっ・・・^^ 

山椒って使えるよぉっ(●^o^●)
一度使えば、ヨシさんもきっと山椒の と・り・こ・ねっ(*^^)σ♪♪
蒸しナスイイよぉっ!
部屋暑くならないし、短時間で調理できるし
なにより、カロリーオフよっ(@^^)/~~~

大葉は必須でしょっ!
ヨシさんの\(゜ロ\)(/ロ゜)/←この気持ち分かるわっ。゚(T^T)゚。
σ(・・*)アタシもらっちゃうよぉっ!!(ノ≧∀)ノ
大葉も、夏野菜もどんどん出来てるのねっ(人´∀`)*:゚☆
ヨシ家の今年の夏休みは、楽しい事かいっぱいありそうな予感っ♪
思う存分、楽しんでね~っ(((≧∀≦**)))
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.07/17 08:18分 
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ataruへっ・・・^^ 

☆゚.+:。゚ァリv(oゝω・o)vガト゚.+:。゚☆
この夏またリピして作っちゃいちゃいますよぉっ(●^o^●)
茄子のトゥルンとした口当たりがクセになっちゃいますねっ♪

簡単に作れて、部屋も熱くならなくって、おいしい一品が出来るなんてっ❤
ataruさんのアイデアとゆでゆでスチーマーに感謝ですっ(人´∀`)*:゚☆
この‘山椒ソース’も使えるわっ゚+.(めmめ)。+.゚+・
また、アイデアいただきますので、よろしくお願いしますっ(^^ゞ
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.07/17 08:28分 
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NoTitle 

なんか料理の幅が増えたよね~^^
蒸し料理、私も大好き!

レシピメールしました(*^^*)
届きましたか?
たぶん一番最近のアドレスに送りました(^^;;
  • posted by チロママ 
  • URL 
  • 2010.07/17 10:43分 
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チロママへっ・・・^^ 

゚+。(*-ω-)(-ω-*)。+゚ゥンゥン
今まで蒸し料理って、考えもしなかったからね~っ!
これからはヘルシーな酒肴が増えそうですっ(*^艸^*)♥ウフフ
チロママのお鍋も、活躍させるよぉっ(●^o^●)
本当は燻製なんかができたらイイなと思ってたんだけど
燻製用に使うと、においが残って、後のお料理に
使えないからねぇっ・・・・。゚(T^T)゚。
お料理法、検討中ですっ(o^∇^o)ノ

レシピメール☆゚.+:。゚ァリv(oゝω・o)vガト゚.+:。゚☆
ちゃんと届いてましたっ(^^ゞ
ホントに、こんなので出来るのっ!?
って疑いたくなるくらい簡単でビックリっ(◎o◎)
また、作ったらアップしますね~っ❤
  • posted by you 
  • URL 
  • 2010.07/17 17:39分 
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