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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿レンコンと三つ葉入り肉団子✿


          レンコンと三つ葉入り肉団子



     【材料

       ・ 豚ひき肉 250g 

       ・ レンコン 50g

       ・ 三つ葉 1束

       ・ 長ネギ 約10cm

       ・ しいたけ 1個
     
       ・ 生姜 半片


     【調味料】・・・A

       ・ 昆布茶 (付属のスプーンで)小さじ1/2 
          
       ・ 醤油 小さじ1/2

       ・ 酒 小さじ1/2

       ・ 卵 1個 

       ・ 塩コショウ 少々
     
       ・ 片栗粉 大さじ1


     【調味料】・・・B

       ・ 酒 50cc

       ・ ダシ汁 50cc


     【調味料】・・・C

       ・ダシ汁 大さじ3
   
       ・醤油 大さじ1

       ・酒 大さじ1

       ・みりん 大さじ1/2

       ・砂糖 小さじ1

       ・酢 小さじ2 
 


     【レシピ】

       ① 下ごしらえ・・・レンコンを粗く刻んで酢水にさらしておく
          三つ葉は粗みじん切りに、長ネギ、生姜、しいたけは細かい
          みじん切りにする。

       ② ボウルにひき肉と刻んだ材料とAの調味料を入れて手でよくこね
          食べやすい大きさにまとめ肉団子を作る

       ③ フライパンに肉団子を並べ、焼き色がつくまで両面を焼き 
          調味料Bを入れて蓋をして蒸し焼きにする

       ③ 汁がなくなってきたら蓋を開け、調味料Cを入れて絡め
          水溶き片栗粉を少々入れてとろみをつけたら出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    
     ご近所さんから、三つ葉をたくさん頂いたのでレシピを探していたら

     こんな一品を見付けましたっ(o^∇^o)ノ
     
     レンコンのシャキシャキ食感と三つ葉の香りのする肉団子に

     ほんのり酸味がきいいた甘辛ダレが絡んでおいし~いっ(人´∀`)*:゚☆

     冷めてもおいしいので、お弁当にも.+:。(・ω・)b゚.+:。グッですっ!

     って・・・σ(・・*)アタシ お弁当は作らないんですけどねっ^^;

     酒とダシ汁で蒸し焼きにしているので、ふんわりとした食感の

     おいしい一品でしたっドウモ*.゜。(*-ω人).゜。*アリガト



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Author:air you you
15歳年上のDANNAさまと
 365日晩酌っ❤
 
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