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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿麻婆豆腐✿


          麻婆豆腐
  

   
     【材料】

       ・ 木綿豆腐 1丁

       ・ 豚挽き肉 200g      

       ・ 長ネギ 1本

       ・ しいたけ 2枚        

       ・ 生姜 半片

       ・ ニンニク 1片

       ・ 万能ネギ 適量


     【調味料】・・・A     

       ・ 水 2カップ  

       ・ 鶏がら顆粒 小さじ1

       ・ 酒 大さじ1


     【調味料】・・・B  

       ・ 醤油 大さじ1

       ・ テンメンジャン 大さじ1

       ・ 豆板醤 小さじ1/2

       ・ 塩 少々 

       ・ 黒コショウ 適量 

       ・ ゴマ油 適量  


     【レシピ】

       ① 長ネギ、しいたけ、ニンニク、生姜をみじん切りにし
          豆腐は一口大に切って沸騰したお湯で湯通しして、水気を切っておく

       ② フライパンにゴマ油を入れ、長ネギと生姜を炒め、香りが出てきたら
          挽き肉を炒める

       ③ 挽き肉がパラパラになってきたら、しいたけを加えてさらに炒め
          肉全体に火が通ったら豆腐、水、鶏がら顆粒、酒を加えて
          煮立たせる

       ④ 醤油と甜麺醤と豆板醤を加え、煮たら塩、黒コショウを加え
          ゴマ油を回し入れる

       ⑤ 最後に水溶き片栗粉を全体に回し入れ、とろみが付いたら出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


     麻婆豆腐って家々のお味があると思いますが、おこちゃまがいる

     ご家庭では、これはピリ辛なので大人用ですっ(__)    

     いただく時にお好みで、 ‘ラー油’ と ‘山椒’ をひとふりしてくださいっ!

     ご飯もお酒にも合うワンランクアップした大人の麻婆豆腐の

     出来上がりですっ゚+.(めmめ)。+.゚+・

     ポイントは・・・豆腐を一度湯通しすると崩れにくいのですが

     面倒なら、そのままでOKですっ^^;

     簡単っ!おいしいっ!お安いっ!

     月末のお助け一品ですっ♡キュ━・:*(〃∇〃)*:・━ン♡

     
  
        
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15歳年上のDANNAさまと
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