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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿手作りシフォンケーキ✿

          
          シフォンケーキ



     【材料】

       ・ 卵黄 5個

       ・ 砂糖 140g

       ・ 塩 ひとつまみ

       ・ 牛乳 85cc

       ・ サラダオイル 80cc

       ・ 薄力粉 120g

       ・ ベーキングパウダー 小さじ2/3

       ・卵白 6個



     【レシピ】

       ① ボールに卵黄と砂糖(70g)と塩を入れ、白っぽくなるまで
          ハンドミキサーで混ぜる

       ② ①の中に牛乳をいっきに入れ、ハンドミキサーで混ぜ
          サラダオイルをゆっくり混ぜながら入れる
       
       ③ 薄力粉とベーキングパウダーをふるい、②の中に入れ
          粉っぽさがなくなるまでハンドミキサーで粉っぽさが
          なくなるまで混ぜる
          
       ④ ボールに卵白と砂糖(70g)を入れ、ハンドミキサーで
          しっかりツノが立つくらい、しっかりとしたメレンゲを作る

       ⑤ ③にメレンゲの1/2を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜたら残りの
          メレンゲを加え、ざっくり混ぜ合わせる

       ⑥ シフォン型に流し込み、トントンと空気を軽く抜き
          160度のオーブンで45~50分焼く (予熱しておく)

       ⑦ 焼きあがったら型ごと逆さまにして、ビンなどにさして冷やす

       ⑧ 冷めたらパレットナイフを差し込み、ぐるっと一周させて
          切り離して型から取り出して、切り分けたら出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

     
       うまくいくポイントは、しっかりしたメレンゲを作ることと

       先に混ぜ合わせた③と、メレンゲを混ぜ合わせる時に

       縦、縦、縦、周りをぐるっと、縦、縦、・・・と切るように

       表現方法が難しいですが、メレンゲをつぶさないよう

       手早く切るように混ぜ合わせると.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ!

       チロママからお土産にいただいた、ブラジルのマテ茶と

       一緒にいただきましたっ<(_ _*)> アリガトォ

       
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