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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿豆腐の白和え✿

          
          豆腐の白和え
         
   

     【材料】

       ・ 絹ごし豆腐 1丁

       ・ 油揚げ 1枚 (熱湯をかけ、油抜きをして縦半分に切り5m幅に切る)

       ・ にんじん 5cm (細切り)

       ・ こんにゃく 1/3 (細切り) 

       ・ ほうれん草 1/2わ (塩ゆでして水気を絞り、3~4cmの長さに切る)

       ・ 白練りごま 大さじ2


     【下味の調味料】

       ・ ダシ汁 1/2カップ

       ・ 醤油 大さじ1

       ・ 砂糖 大さじ1


     【合わせ調味料】・・・合わせておく

       ・ 白練りごま 大さじ2

       ・ 塩 小さじ1/4

       ・ 砂糖 小さじ2


     【レシピ】

       ① 豆腐をザルに入れ、ゴムべらで潰しながら豆腐をこす
          (ザルの裏から、こした豆腐がでてきます)
     
       ② キッチンペーパーを2~3枚敷いて、こした豆腐を包み
          30分くらい冷蔵庫で寝かせ水切りをする

       ③ にんじん、油揚げ、こんにゃくを、下味の調味料で煮汁が
          少なくなるまで、5分くらい煮て粗熱を取る

       ④ ボールに水切りした豆腐と、合わせ調味料を入れ
          粗熱を取った具と、ほうれん草を入れて混ぜ合わせたら
          出来上がりっ♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


       ポイントは、豆腐をザルでこす時にゴムべらを使うと

       ザルに沿ってしなるので、こしやすく失敗なしですっ(*^^)σ

       こんにゃくは、糸こんにゃく1/2袋(約70g)を食べやすい

       長さに切って使ってもOKですっ☆ヽ(▽⌒*)

       ちょっと手間かなって思うけど、栄養満点な一品ですっ❤

          
                 
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Comment

美味しそう 

豆腐より具がたくさん占めてる~
嬉しい一品ですね^^
絹ごし豆腐を冷奴でツルっと食べたい季節になりました!
昨日は31度まであがり、これからはお散歩に行くとヘロヘロになりそう><
そりらはまだ暖かいそうですね!でも来月から冷えるとか・・・
風邪をひかないようにネ(*^▽^*)
  • posted by brazilpoa 
  • URL 
  • 2009.10/30 23:49分 
  • [Edit]
  • [Res]

brazilpoa へっ・・・^^ 

ホントやっ!確かに具が多いですっr(^^;)
お惣菜で買うと、甘かったりお口に合わなかったり
ガッカリする事があるので、手作りしますっ<(_ _*)>

そちらは、もう暑くなってきてるんですねっ(◎o◎)
お互い体調管理には気を付けよっΣd(ゝ∀・)ァリガトォ♪♪
  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.10/31 07:41分 
  • [Edit]
  • [Res]

No title 

本当栄養満点そうですね♪
具沢山大好き^^

一杯やりたくなってしまいます~☆
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2009.10/31 09:59分 
  • [Edit]
  • [Res]

ヨシさんへっ・・・^^ 

一応、ちょっとだけ栄養もカロリーも気にしつつ。。。
晩酌してますっr(^^;)

最近は運動不足なのが気になって、ウォーキングなんか
初めようかなぁって思ってますっ(。・・。)ポッ
でも、ウォーキングした後のv-275いっぱいが
また、おいしかったりするんですよねぇっr(^^;)
呑む事を基準に考えてしまう私でしたっ(__)
  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.10/31 21:19分 
  • [Edit]
  • [Res]

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15歳年上のDANNAさまと
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