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For Happy Life Style  ~365日晩酌 レシピNOTE~

「今日何しよぉっ・・・」「今晩何食べたいっ!?」そんな毎日の中から我が家のレシピNOTEがうまれましたっ!

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✿ふきと筍煮✿・・・下ごしらえから

          フキ煮

        
         
     【材料】

       ・ フキ 約2本分

       ・ さつま揚げ 3枚

       ・ たけのこの水煮 50g

       ・ 唐辛子 (小口切り) 1本


     【ふきの下ごしらえ】
       
       ① フキを鍋に入る長さに切って、さっと水でぬらして
          塩をふり、まな板の上で板ずりする
          (まな板が少し緑色になればOKっ)

       ② 塩がついたまま、沸騰したお湯に入れ2~3分茹でて
          水にさらす

       ③ フキが冷めたら皮をむき、1時間半~2時間水にさらす
          (途中2回くらい水を換える)
               
        
     【調味料】

       ・ 水 50cc

       ・ 醤油 大さじ1

       ・ めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

       ・ 酒 小さじ1

       ・ 砂糖 小さじ1


     【レシピ】

       ① アク抜きしたフキを3cmくらいの長さに切る

       ② ごま油(小さじ1)で、フキとさつま揚げを炒め
          タケノコの水煮を入れて、さらに炒める
          
       ③ 調味料を入れて、煮汁がなくなるまで炒めたら出来上がりっ♪

     
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


       子供の頃はフキなんか食べなかったなぁっ・・・

       一味をパラリとかけて大人のおつまみにっ❤

       最近はスーパーで‘少量パック’の野菜が売られているので

       ちょっと食べたい時に便利ですっ(*ノ∀`)ペチ

       ちょっとづつ、色んな酒肴で晩酌するのが我が家流なので

       いつも一品一品の材料(調味料)は、少なめですが

       塩分にも気をつけないと・・・と思う今日この頃ですっ<(_ _*)>


        
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Comment

No title 

ヨシのリンクに勝手に追加してしまいました・・・^^
大丈夫ですか???

ヨシもふきは小さい頃何がおいしいんだろうって思ってた!!
大人になると味覚が変わるのね♪
フキと揚げ合う~♪

酒の肴といえば小鉢よね~♪
毎晩小鉢万歳よ^^
  • posted by ヨシ 
  • URL 
  • 2009.11/16 14:50分 
  • [Edit]
  • [Res]

こんばんわ 

(゜ー゜;)(。_。;)(゜-゜;)(。_。;)ウンウン
私も小さい時に食べなかったよ~
ふきさん!
小さい頃嫌いな食べ物って、今は大好きに変わってるよ~^^
ちょっとずつのつまみで飲むのっていいよね~
作るのは面倒だけど・・・≧(´▽`)≦アハハハ
  • posted by brazilpoa 
  • URL 
  • 2009.11/16 20:38分 
  • [Edit]
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ヨシさんへっ・・・^^ 

嬉しいような。。。お恥ずかしいようなっ。。。(。・・。)ポッ
私もリンクに追加しちゃいますっ❤
よろしくですっ<(_ _*)> アリガトォ

お酒を呑むようになって、食が変わったというか・・・
美味しい物が増えたように思いますねぇ~っ(pq*´∀`)
ヨシさん家のおこちゃまは、早くからアテ好きになったりしてっr(^^;)

  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.11/17 08:06分 
  • [Edit]
  • [Res]

brazilpoaへっ・・・^^ 

ふきって美味しいっ❤
お酒を呑むようになて、食べる物も作るも物も変わったように思いますっ!
ちょっとづつ作るのも慣れですよぉっ。。。
な~んて・・・それなりに手を抜く事も覚えたしっr(^^;)
これからも美味しくいただくお酒の為に作りますよぉっ(((≧∀≦**)))

PS・・・子供の頃に歌ってた‘お弁当箱の歌’・・・
     あのお弁当箱の中身は絶対に筑前煮でしょ~っr(^^;)
     
  • posted by you 
  • URL 
  • 2009.11/17 08:40分 
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